第二十三章
“是招娣和巧荷呀，快进来，”张铁匠的娘子见了二人一边招呼一边往里头喊了一声，“当家的，快出来。”
顾巧荷朝张娘子笑了下，道：“婶子，我嫂子叫昭华，不叫招娣。”
张娘子笑了下，“哦昭华呀，名字好听，嗐我不识字但听着就是个有学问的名字。”
“甚事？”张铁匠高高壮壮的，脸庞被铁火熏得黑红，看得出来他是个不善言谈的人。
“是这样的张叔，我要打两个炉子两个锅，你先看看我这图纸。”
叶昭华把手中的纸递给了张铁匠，张铁匠接过，只一眼就眉头皱了起来，“嘶，这炉子……很省料啊，但这么小，做饭怕是不行吧？”
专业的人一眼就瞧出了问题所在。
“张叔，这炉子瞧着小，但只要不是人口特别多的人家，寻常人家都够用了，夏日里做饭省柴禾，冬天取暖可比炭盆省炭得多，而且，我是用它来做生意的。”
叶昭华说着，纤指往纸上某处一指，“这处的铁把手可不能省，只要垫块布随手一提就能移动，是不是很方便？”
时下的炉子都笨重体型巨大，不适合她现在出摊用，她们的美食摊才起步，没有固定铺面，但是肉夹馍冷了油腻不好吃，这便宜携带的炉子方便加热还省炭。
“这倒是不错，你说的合作生意是？”张娘子也看了眼图纸，自家丈夫不善言辞，又是两个娇弱女眷，她便出声招呼更合适。
不等叶昭华说话，张铁匠道：“这炉子我没见过，想来是你独创的，你的意思是，若有人来我这里打这一模一样的炉子，我给你一定的利润，是不是？”
“对，我打这炉子的钱我会照样付给张叔，你只要和我签个契，但凡有人问起我的炉子哪儿来的，我会说是你家铺子里打的，这炉子取暖比起炭盆的好处来张叔一眼就明白，若是有人来打，具体利润如何分，张叔你看着给吧。”
叶昭华知道如今没有知识产权一说，何况这只是她从现代带来的智慧，并不是她发明的，但前期垄断性销售还是很可以的，何况，既然打了这小尺寸的炉子，那再配上家里的大铁锅就不合适了，顺便又得重新打铁锅，这又是一笔钱。
显然，叶昭华想得到的附带商机张铁匠也想得到，他点了点头，“行，这炉子大的八百文小的六百文，两口锅也不大我给你送了，至于之后的人来打炉子，除去我的成本钱，净利润我六你四。”
虽说不善言辞，但能在镇上经营一家铁匠铺将父母和娘子孩子都接来，也是有商业头脑的。
“张叔爽快人，那我就先谢过了，四六分太少了，三七分就行，毕竟我就提供了图纸和思路，我三张叔七，我写个契我们按个手印就成了。”
叶昭华把纸和笔掏出来，刷刷刷写了一张契约，顺便给这炉子起了个炉子，便携捅炉。
双方签字按过指印，契就成了。
张铁匠道：“三天……不，两天，后天你就能来取货。”
叶昭华道：“那后天一大早张叔在店里不？如果后天一大早我拿的到炉子，我就后天出摊了。”
“能，到时候我给你把火生好了，你拿去用就是了。”
张铁匠说着，张娘子也插话道：“锅我也给你顺手开了锅洗干净，到时候你直接就能用。”
“哎，那谢谢张叔和婶子了，”叶昭华满脸笑意的道了谢，张娘子笑着摆了摆手，“咱们同村的，能赚外面人的钱哪还能不行方便？昭华有这方面的好点子可要想着我们呀。”
“那不用说，张叔张婶放心吧。”
叶昭华付了钱，挥了挥手就和顾巧荷出了张记铁匠铺。
她感叹道：“怪不得张叔两口子这铁匠铺的生意比同行好，瞧瞧人家这服务，又是开锅又是生火，甚至提起生意分成也大方。”
顾巧荷乖巧道：“嗯记住了，以后跟着嫂子做生意我也会这样的。”
如今的顾巧荷，真的是跟一个月前判若两人，她经历了风雨如今真的瞧着懂事不少。
叶昭华笑了下没，“走吧，咱们逛逛，等公爹和婆婆买好了东西咱们就回家。”
下午日头西斜，叶昭华四人回到了顾家，一进门，院子干净整洁，仿佛特意被人洒扫过，一阵清凉之感扑面而来。
回到堂屋里，张氏面上有些唏嘘，却不知为何，叶昭华简单说了下跟张记铁匠铺签契的事，就起身道：“今晚我做饭，正好大家尝尝，这个手艺能不能出摊。”
“嫂子我给你打下手，”新晋的嫂子小跟班顾巧荷第一时间站起来，和叶昭华一起拎了东西回厨房。
“那我去生火，”苗氏也坐不住了，主要是她好奇儿媳妇买这么多药材是怎么用。
顾进见此，也道：“那我喝口水就去劈柴。”
“那……如今日头下去了除院子里的草正好，我去瞅瞅。”
张氏见儿子媳妇孙女孙媳都走了，坐了半晌，口中一边念叨着一边也起身出了门。
“巧荷你在把小锅的火生起来，我要烧水和面。”
叶昭华舀水洗手，一揭开缸盖，却见大缸里满满的一缸水，她拿着水瓢的手一顿，想起了院子里的湿气，是顾羡云打的水吧。
舀了半瓢水洗了手，切了一大块五花肉，在大瓦盆里洗干净，切成大麻将块，她放进了大锅里，出门去园子里摘了一把葱，洗干净打了个结扔进大锅里肉上，揭开装大料的纸包拿出生姜切了三片扔进锅里，又对苗氏道：“婆婆，咱家有酒吗？”
“有有有，我这就去拿，”苗氏抱了一堆劈好的柴禾进门，抹了一把眼泪，脸上却带着喜气，应了一声出了门。
她那病弱的小儿子一下午打了水劈了柴禾，她这个当娘的又是心酸又是欣慰。
顾巧荷道：“嫂子，水热了。”
“好，那我说你和面，”叶昭华接过苗氏拿来的酒坛子，拔开塞子往大锅里肉上倒了些，然后舀水没过猪肉，从小锅底下抽了两根带着火的大柴禾塞进大锅底下，又各自加了柴。
她拍了拍手上的灰，从小锅里舀了半瓢热水兑了一点凉水，试了下约摸三十度，把水瓢递给了顾巧荷，顾巧荷面前的大瓦盆里，已经舀了两面瓢的白面，叶昭华顺手捏了一撮白糖撒在了面里，“加点酵子，要发面不要死面，面和软一点。”
“好的，”顾巧荷一边应着，左手倒水右手和面，几下盆里的干面粉就成了絮状，叶昭华又拿起油碗往面上倒了少许油，“好了，揉一揉就行了。”
顾巧荷听话的又揉了几下，叶昭华站在旁边看着，道：“行了，把你手上的面褪干净把面盆盖上。”
这头做饼胚的面和好了，大锅里焯水的肉也开了。
叶昭华先用铁勺瞥了浮沫，又用笊篱把锅里的肉捞出来放进大盆里倒上水清洗，“婆婆，把大锅里的水倒掉把锅洗干净。”
“哎好，”等在一旁的苗氏动作麻利的把锅里焯肉的水倒进了狗食槽里，洗干净大锅擦干，又给锅底下加了一根柴，叶昭华给热锅里倒了一点点油，抓了两把白糖开始炒糖色，“小火就行。”
等糖色熬好，她把洗干净焯过水的五花肉块放进去开始翻炒，确定每块肉都裹上糖色，她开始下调料，三片姜两节葱，三个八角两小块桂皮三片香叶，还有一小撮花椒，再加上一点白酒，翻炒两分钟，锅里滋滋冒油的肉块泛起了香气，她把小锅里的热水舀了两瓢倒进大锅里，直到热水把肉淹没高出两寸，她这才撒了盐粉倒了酱油盖上了锅盖。
叶昭华洗了下手，道：“小火慢慢熬半个时辰就差不多了。”
苗氏自觉坐在小板凳上开始烧火，顾巧荷从袋子里找了粗盐倒进石碾槽里开始碾，“嫂子你真聪明，以前从没想过把盐碾碎了碾成盐粉来用。”
顾巧荷大变样儿之后倒是个眼里有活儿的，她也愿意搭话，于是道：“其实粗盐炒菜倒是不影响，但是做面食就有些不方便用了。”
“同样的，花椒也可以碾一点做花椒粉，和囫囵的花椒两种用法。”
顾巧荷眼睛一亮，点头道：“哎好，我碾完了盐巴我这就碾花椒，碾多少嫂子给我匀出来吧。”
叶昭华给小碗里抓了一把花椒放在了锅台上，示意顾巧荷这是要碾碎的。
然后她把发面的盆端到案板上开始做饼胚。
揭开锅盖，面盆里的面已经醒发到了两倍的量，都快一大盆了，她伸手进去一揉，里面全是蜂窝状，案板上撒了薄薄一层干面粉，叶昭华把盆里的面撕出来开始揉面排气，揉得差不多之后，切成两块搓成了两个长条。
切成十二个小面剂，她把每个面剂擀开成长条，又卷起来立着重新按成一坨，再次擀成圆圆的巴掌大的饼，十二个小圆饼整齐的码在了案板上盖上，面和的很软所以擀起来并不费事，她锅盖二次醒发，然后把小锅里的水舀进面盆里洗了手顺带洗了盆，把小锅擦干，让苗氏把这边的柴也加上。
因为是自家吃，叶昭华在小锅锅底刷了薄薄一层菜籽油，然后拿过四个面饼摊在了锅里，盖上锅盖等了约摸两分钟，她给锅里的饼翻了个面，又烙了两分钟，就用锅铲把饼铲了出来放进了盘子里。
如此这般烙了三锅，十二个表皮金黄酥脆的饼就做成了。
她又拿了两个鸡蛋打散搅匀起沫，在小锅里烧了蛋花汤撒了盐粉煨在了锅里。
“嫂子好香啊，”碾完了花椒的顾巧荷耸着鼻子闻了闻香气蒸腾的大锅，馋的直流口水。
苗氏虽然没说话，但瞅着大锅的眼神也是带着垂涎的。
院子里各自忙碌的顾进和张氏也不自觉的闻着味儿看了看厨房，这味道……竟是他们从来没唱过的香！
“这顾家今儿锅灶上炖的啥呀，怎地这么香？”
从地里回来路过顾家的人一边走一边吸着鼻子闻，口中不自觉的分泌出了口水。
“唉谁知道呢，反正今儿顾进两口子去镇上赶集去了，谁知道买了些啥，不是说天上龙肉地上驴肉吗？是不是做了驴肉呀？反正这味儿我没闻过。”
“绝不可能，我大舅子家去年死了驴，驴肉也就那样，哪有这么香。”
院外头路过的众人议论纷纷，顾羡云也难得的从房间里出来朝厨房望了一眼。
叶昭华掀开大锅的锅盖，一股浓郁的香气扑面而来
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